「野良師のつぶやき」

先に餅屋さんでの報告を。

前の職場近くの「山本製菓」で鏡餅作りのアルバイト。
毎年恒例です。
新年に備えて、「おかがみさん」を作ります。

蒸したお米を、臼と杵（自動の機械）でついていきます。 この蒸したお米の匂いがとてもよくて、おなかが空いてきます。 そして実際、つきたてのお餅をつまみ食いすると、めちゃめちゃ旨いんだ、コレが。 それを丸めると、あらという間に鏡餅。 この丸める技術が難しい。職人技です。 冷たい風にあたると、見事に光ってきます。 だから、「鏡餅」。 この「山本製菓」は製菓と銘打つだけあって、「おかき」などを主に作っています。 京都とかに卸しているらしいです。 これもまた絶品。でもそういえばどこで売ってるのかな。 直接購入しかしないので、よく分からないや。 そこの看板娘、はるかちゃん。 お手伝いもたくさんしてくれたよ。うん、元気あふれるとてもいい子。 ぼくは今回もたくさん遊んでもらいました。 年末のこの仕事がなかば恒例になってます。 なんか餅を作らないと新年が迎えられない、ってなもんで。